Zuckerkurse

für Konditor - Confiseur Lehrlinge

  Dauer:    20 Lektionen  / 6 Abende à 150 Minuten /

                     jeweils ab 18.00 Uhr bis ca. 20.30 Uhr

  Kosten:    Fr. 100.--

                    zusätzlich Depotgeld von Fr. 100.--)

  Programm:    - Traditionelles Zuckerkochen

                            - Neuzeitliches Isomaltkochen

                            - Grundtechniken Giessen, Ziehen und Blasen

                            - Arbeiten mit Silikon- und Latexformen

                            - Maschen, Blumen, Früchte usw.

              

Anmeldung:  - in der Konditorenfachschule St. Gallen

                            (Kurse im 2007 bereits ausgebucht. Nächste Staffeln im Januar 2008)

Impressionen aus durchgeführten Kursen: